Festival Gluten Free, gastronomia per tutti

In occasione di fiere e feste cittadine, i profumi delle leccornie preparate nei chioschi certamente fanno andare in tilt le papille gustative di molti. C’è però chi, nonostante il languorino, non può godere di molte prelibatezze a causa di intolleranze alimentari, una tra tutte quella al glutine.Per dare la possibilità anche a questa larga fetta di popolazione – in Italia si stima la presenza di circa 600.000 persone celiache – di degustare ottime specialità, ma anche per tutti di conoscere e scoprire di più questa malattia immunomediata dell’intestino tenue, viene organizzato a Gorizia il 1° “Festival Gluten Free”, ospitato in Piazza Sant’Antonio dal 22 al 24 giugno.Il programma della manifestazione, oltre a laboratori culinari e chioschi gastronomici, prevede una serie di conferenze dei massimi esperti in campo nazionale e regionale, coniugando così la gastronomia con l’informazione scientifica.Il Festival si aprirà venerdì alle 17 e alle 18 si terrà la prima conferenza con i gastroenterologi del Friuli Venezia Giulia, dell’A.S.S. 2 Isontina e della Gastroenterologia Pediatrica IRCCS Burlo Garofalo sul mondo del gluten free.Sabato 23 giugno dalle 9 alle 12 sarà presente in piazza l’associazione “Cuore Amico”, che fornirà gratuitamente controlli per il cuore e per le malattie legate al metabolismo dei lipidi. Alle ore 11 si terrà il corso di cucina gluten free per bambini, seguito alle 12.30 dal pranzo (a prezzo fisso) per bambini e genitori. Alle 18 la Festa “Gluten Free Children”: eventi per bambini con l’intrattenimento di clown e truccabimbi.Domenica la giornata si aprirà alle 11 con la conferenza sulla Celiachia con la partecipazione dell’A.S.S. 2 Isontina, seguita dall’immancabile pranzo senza glutine. Alle 18 “Scuola di Pizza e panificazione” a cura di Marco Boccotti, con assaggi per il pubblico. Tutte le serate saranno animate, dalle 21, da musica dal vivo.La manifestazione è organizzata dall’associazione “Amicizia” di Gorizia con l’associazione “Traguardi”, l’Associazione Italiana Celiachia FVG e l’associazione “Cuore Amico” e vede la partecipazione della chef Eleonora Franco e della pasticceria “L’Oca Golosa” di Gorizia. L’evento è inoltre patrocinato dal Comune di Gorizia e dall’Azienda Sanitaria, con il contributo della Regione.